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暑假余额已不足!约上海来吃最上海的上海美食!

聚行业--舌尖上的中国 微信   作者: 上海美食圈  2016-08-30 12:07

舌尖上的中国-全文略读:蛋糕体松软棉润,奶香味浓郁醇正,鲜奶油细腻顺滑,冰凉而沁甜,像是吃了一口鲜奶冰淇淋。Top.8 蝴蝶酥蝴蝶酥绝对是上海人心底里的甜点,用新西兰进口的黄油经过248层的压制,为了防止黄油融化,压制过程中还要不断地进冰箱,这样烤出来的蝴蝶酥才够酥够脆够香...

上海!最上海的上海美食来了!魔都美食辣么多!泥萌都知道吗?要是只知道小笼生煎,那你可是完全不了解大上海了。暑假余额已不足! 还不快快约上小伙伴来一次真正的魔都美食之旅。

Top.1 大众情人小笼包

不同地域的小笼包都有着不同的风味,上海的小笼包以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮去冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。皮薄、柔嫩、丰满,简直鲜的让你眉毛都要掉下来。

Top.2 生煎

上海生煎包面白松软,肉馅鲜嫩,伴随着芝麻及葱香味,出锅后必须趁热吃才能一咬就吸允到里面略微烫口但异常鲜美的汤汁。生煎褶子朝上,肉馅十足不放皮冻,却依旧鲜美多汁。

Top.3 葱油饼

上海的葱油饼远远就能闻到浓浓的葱油香味,先煎后烘,外皮脆香,内芯很有嚼劲,加入猪油后更是一口一个香!味道在你的味蕾久久不能散去。

Top.4 蟹壳黄

外形特别像蟹壳,表面是金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。用发酵面加油酥制成皮,吃起来酥、松、香。

Top.5 年糕团

年糕团是老上海的经典早餐,年糕的软糯配上油条的酥脆和黑洋酥的喷喷香,年糕的微甜又搭上黑洋酥那种坦率的甜蜜,热乎乎的碰上手里,感觉不要太棒。

Top.6 海棠糕

海棠糕表面那层焦糖又脆又甜,上面撒上了芝麻和瓜子仁,连散发出来的热气都是香喷喷的。里面的豆沙细腻绵密,甜度适中,还放了一小块冬瓜糖。

Top.7 奶油小方

小小的一块方形蛋糕上裱一层奶油,带一朵简洁雪白的奶油花,再点缀半颗樱桃。蛋糕体松软棉润,奶香味浓郁醇正,鲜奶油细腻顺滑,冰凉而沁甜,像是吃了一口鲜奶冰淇淋。

Top.8 蝴蝶酥

蝴蝶酥绝对是上海人心底里的甜点,用新西兰进口的黄油经过248层的压制,为了防止黄油融化,压制过程中还要不断地进冰箱,这样烤出来的蝴蝶酥才够酥够脆够香!咬一口,咸香伴随着满口的牛油味,根本停不下来!!


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