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【新年・双城记】魔都VS帝都,据说这里没有年味只有百年传承的冬季限定美食

聚行业--舌尖上的中国 搜狐网   2017-01-28 15:56

舌尖上的中国-全文略读:从饭店总体装修来看,比较能休现出北京传统风格,在菜式上比起南方来说,真的是体现出了量足的特点,一桌菜几个人放开了吃不完。特别推荐他们家的烤鸭,脆嫩香滑,而且除了薄饼还配铜罗烧,有特色!【地址】东三环劲松南路1号海文大厦1层【人均】86...

 

舌尖上的中国--【新年・双城记】魔都VS帝都,据说这里没有年味只有百年传承的冬季限定美食

 

【新年・双城记】魔都VS帝都,据说这里没有年味只有百年传承的冬季限定美食

 

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本尊君在这里祝大家新年快乐乐乐乐乐!!!!!

 

上海滩的名媛

 

是最旖旎的传说

 

北京城的胡同匿藏着贵妃醉酒的大梦千年

 

若说如果帝都和魔都的年味越来越少

 

那是没有找到新年的正确打开方式

 

有故事的城市

 

怎么会少得到只属于这个季节的美味呢?

 

上 海

 

上海人家花��年华

 

这家餐厅简直就是在复刻旧时候贵族小姐的生活,充满了对上海1930年代前后那个黄金时代的怀念,复古的建筑风格,衣柜、老式留声机、收音机,每一个细节都好似老上海人家家中。菜色也是满满的上海口味,草头圈子、流沙包、响油鳝丝、油爆虾都是上海人餐桌上最有烟火气的美味,也是本尊君从小吃到大的最爱

 

【地址】西江湾路388号凯德龙之梦A座北中庭6楼-05

 

【人均】146元

 

曾经因为英国首相的光顾而红火一时的本帮菜小馆子。据说当时卡梅隆首相对店里的红烧肉叹为观止,上海老师傅用传统作法加上百页结和鹌鹑蛋配红烧肉,选用泰康黄牌辣酱油,浓油赤酱发挥到极致,红烧肉色泽光亮、酥而不烂~吃了一口就停不下来啦!酱爆猪肝每桌必点~葱油拌面和炸猪排有小时候的味道!!价格很是亲民啊~上海有这种小店太幸福啦!

 

【地址】建国西路328号

 

【人均】80元

 

非常亲民的本帮小馆子,走进去旧带着浓浓的市井味道,一家人团团圆圆一起吃一顿,非常实惠。菜色也蛮有水准的,招牌菜肉皮汤是用鸡汤吊的,汁水已经被肉皮吸饱了,吃起来鲜嫩弹牙,汤里的蛋饺是手工包的,和从前妈妈烧的一样,金黄色的蛋饺象征着金元宝,吃了一年都有好彩头!上海辣酱也非常地道,甜甜咸咸好不下饭

 

【地址】北艾路850号

 

【人均】68元

 

蓝帝老上海

 

要推荐这家店,是因为圈子里的朋友说老正兴的大厨跳槽去了这家店,把一道草头圈子整治得像龙肝凤髓般美味。圈子外面做过走油处理,里面很酥软,红烧口味,几乎和吃一块蹄�o一样,还带有一丝丝的肉质感。这油腻的美味。总的来说这家店食材新鲜,虽然已经过季,但蟹黄还是硬硬的,鲜美异常,锅贴、熏鱼等菜也是食客们经常点的热门款

 

【地址】长沙路179号

 

【人均】110元

 

小白桦酒家

 

据说香港食神蔡澜来魔都只去三家本帮菜馆,其中一家就是小白桦,另两家是老吉士和阿山饭店。这家小白桦店面小小的,开了十多年生意兴隆却从来没想过扩张。本尊君喜欢的菜太多了,咸蛋黄南瓜条,这2种混搭在一起居然出奇的和谐,咸咸甜甜别家吃不到。狮子头好大一个,肉糯鲜美,配了菜心吃半个刚刚好。最神奇的是八宝饭,在此之前,本尊君都不知道八宝饭可以油炸了吃,香糯脆甜,每一口都是满足。

 

【地址】宛平路297弄3号

 

【人均】88元

 

北 京

 

大兴胡同面茶

 

老北京最爱的小吃,而且深藏在胡同里非熟客肯定找不到。20年的价格3元一大碗,一直这样卖。据说最近涨到了3.5元,可外带~不着急的坐那慢慢喝! 吸溜一大口,一股暖流直抵胃中,口腔中留下了小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香。太让人惊喜!如此简陋之所,竟有如此之美食。 没有招牌,就是一户普普通通的人家,大兴胡同7号。 看着门口坐着喝面茶的老街坊,感觉的这里真是北京。经营时间早6点到中午12:30。

 

【地址】南大兴胡同7号

 

【人均】5元

 

北新桥卤煮老

 

北京喜欢吃卤煮,就和上海人喜欢吃炸猪排一样。这家店的卤煮的料可真不少,还可以选择放大肠或小肠,浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋,从柜台上拿几瓣蒜,边剥边吃,一碗下肚,简直撑得不行,十足的量大实惠。生意没得说,越到晚上越火,人狂多。

 

【地址】东四北大街141号

 

【人均】33元

 

四世同堂

 

进了门仿佛穿越回了清末年间的北京城街道,老字号式的招牌旗,洋车,牌匾,亲切又感动。这家店的菜式也很有京味儿,爱打麻将的人都知道抓五魁,四世同堂的大赤包抓五魁简直是舌尖上的麻将,样子逼真。另一道四世同堂创新的菜肴是锣鼓烤鸭,在保留传统烤鸭风味的前提下,店家创新性地将烤好的鸭子放在京韵大鼓上片。锣鼓是中国传统文化喜庆的象征,采用锣鼓上片烤鸭,也是为了取“锣鼓喧天”的吉祥喜庆之意。

 

【地址】西便门内大街85号金色夏日酒店内

 

【人均】105元

 

宝月出品

 

干净的四合院,就在鼓楼西北角。清幽的房间,有着明式花梨木家具,和清淡的家常风味。老板原来是国际饭店的大厨,自己出来开了这片店。炸酱面出奇得好,面有筋道,酱香浓咸,在老饕的心目中肯定排名在北京的前三名。招牌菜宫保虾球确实好吃,炸灌肠儿,炸咯吱,干炸丸子都很是地道,是新京派美食的代表

 

【地址】旧鼓楼大街汤公胡同19号

 

【人均】91元

 

一听这名就亲切,什么味都写在门匾上呢!地地道道的京味斋可是上一辈儿人就爱的北京菜餐厅了。从饭店总体装修来看,比较能休现出北京传统风格,在菜式上比起南方来说,真的是体现出了量足的特点,一桌菜几个人放开了吃不完。特别推荐他们家的烤鸭,脆嫩香滑,而且除了薄饼还配铜罗烧,有特色!

 

【地址】东三环劲松南路1号海文大厦1层

 

【人均】86元

 

为了更好地开展吃吃吃遍大魔都、

 

以及全中国、

 

以及全世界、

 

甚至全宇宙的伟大事业,

 

本尊君开微信啦!

 

想调戏的、想要霸王餐的、想要红包的、

 

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