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景德镇的美食一网打尽,收藏起来慢慢吃

聚行业--舌尖上的中国 搜狐网   2017-02-05 12:00

舌尖上的中国-全文略读:看到它的时候可能没什么食欲,可是一旦吃上口,就让人赞不决口。它是以红萝卜,荸荠,藕,为主要原料,将红萝卜切成条状,荸荠和藕切成丁状,加以面粉拌匀,用专门的工具,一种像小勺的东西,将拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆,内部柔软香嫩...

 

舌尖上的中国--景德镇的美食一网打尽,收藏起来慢慢吃

 

景德镇的美食一网打尽,收藏起来慢慢吃

 

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[小编按:一说到景德镇大家想到的都是瓷器,其实除了瓷器之外景德镇还有很多的美食,有些除了在景德镇别的地方可能没有哦。最近热播的舌尖上的中国第二季,让人在品美食中品文化,景德镇,有绝世之瓷,也有独特之美食,一起品尝一下,景德镇的另一种艺术:景德镇特色小吃哦。

 

No1:板栗烧鸡

 

金秋时节,在景德镇周边如:瑶里、湖田等地有不少板栗树,将金黄色的板栗晒干后,剥壳和当地农家饲养的放入锅里烧,加入辣椒、大蒜、等佐料,烧熟装盘,一道香甜美味沁人心脾的硬菜就上桌了。

 

No2:米粉蒸肉

 

蒸肉前放进新鲜荷叶,再放上用米粉调好的肉上蒸笼蒸,蒸肉味道鲜美肥而不腻、营养丰富醇香开胃。(来瑶里记得点一盘)

 

No3:景德板鸡

 

为熟食,不论是冷餐、熟食、味道俱佳。清香爽口、鲜味纯美,为瓷都一绝。

 

No4:饺子粑

 

饺子粑主料为鹅湖晚米磨制的米粉外观晶莹剔透,口感滑腻而筋斗,是早餐和夜宵的首选。分为红绿两种,红的有辣味的,辣的一般是用白萝卜丝和虾皮做馅,绿的韭菜豆干做馅的是不辣的。是景德镇有名的点心。

 

No5:清汤泡糕

 

相传乾隆爷微服私访下江南时,路过一家陶瓷店“景春馆”,闻香止步。见主人家正享用清汤泡糕,遂提出想品尝一下,吃后赞不绝口,龙颜大悦,大笔一挥,御书“金春馆”赐予店家,后来老板得知皇帝赐字,就不做陶瓷生意,改卖泡糕了。泡糕也就成了景德镇有名的小吃。

 

No6:珠山大包子

 

以鲜肉、鸡蛋、香菇、葱、蒜等为馅,皮薄肉厚,咬一口满嘴流汤,美味非常,实乃食肉动物的首选。

 

No7:冷粉

 

景德镇的一绝――冷粉,每天生产量有3余吨,食用人数高达20万。冷粉的好吃取决于拌料:咸盐菜(酸菜),桔子皮,香干丁,榨菜丁,香菇蒂,芝麻,甜萝卜丁等等。

 

No8:景德煎饼

 

口味有多种,常见的是韭菜豆干、萝卜虾皮、包菜等等。口味酥脆、菜陷鲜爽。

 

No9:油墩子

 

是景德镇最有历史的小吃之一。看到它的时候可能没什么食欲,可是一旦吃上口,就让人赞不决口。它是以红萝卜,荸荠,藕,为主要原料,将红萝卜切成条状,荸荠和藕切成丁状,加以面粉拌匀,用专门的工具,一种像小勺的东西,将拌到后的料填于其底部,放入油中炸五分钟即可。外层口感酥脆,内部柔软香嫩。 味道之好让人难以忘怀。

 

No10:腌菜烧饼

 

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